Способы приготовления кофе

Основные способы приготовления кофе отличаются вкусом, крепостью и нужным помолом.

Эспрессо — кофе готовится под давлением в кофемашине. Получается маленькая, плотная и насыщенная порция. Подходит как основа для капучино, латте, американо. Нужен мелкий помол.

Турка, или джезва, — кофе варится на плите с водой, часто с сахаром или специями. Напиток получается плотным, ароматным, с гущей. Нужен очень мелкий помол, почти «в пыль».

Гейзерная кофеварка — вода под давлением пара проходит через кофе. Вкус получается крепкий, близкий к эспрессо, но мягче. Нужен средний или средне-мелкий помол.

Френч-пресс — кофе настаивается в горячей воде, затем гуща отделяется прессом. Напиток получается насыщенным, маслянистым, с плотным телом. Нужен крупный помол. Рекомендуем вам узнать про способы приготовления кофе подробнее сейчас.

Воронка, или V60 — вода проливается через кофе в бумажном фильтре. Вкус получается чистым, лёгким, часто с яркой кислинкой и ароматом. Нужен средний помол.

Капельная кофеварка — похожа на воронку, но процесс автоматический. Удобно готовить сразу несколько чашек. Нужен средний помол.
Аэропресс — кофе заваривается в цилиндре и продавливается через фильтр. Можно получить как лёгкий фильтр-кофе, так и более плотный напиток. Помол обычно средний или средне-мелкий.

Кемекс — разновидность фильтр-кофе с плотным бумажным фильтром. Напиток получается очень чистым, мягким и лёгким. Нужен средне-крупный помол.

Колд брю — кофе настаивается в холодной воде 8–18 часов. Получается мягкий, сладковатый напиток с низкой кислотностью. Нужен крупный помол.

Если хотите самый простой вариант дома — френч-пресс или капельная кофеварка. Для крепкого кофе без кофемашины хорошо подойдёт гейзерная кофеварка или турка. Для более «кофейного» вкуса с нюансами — V60, аэропресс или кемекс.